学校食品安全法律法规与标准2024最新(一)对食堂的管理与监督的基本要求1、学校要建立食品卫生校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员。2、建立健全食品卫生的管理制度及岗位责任制度 具体地讲是要有键全的卫生管理、检查制度原料采购索证(采购食品的卫生许可证、检验合格证、化验单、购货凭证等)、库房管理、粗加工管理、烹调加工管理、面点制作管理、餐(用)具清洗消毒、食品留样制度等等 相关的卫生管理条款
每天法律知识分享 
随时在线咨询 
微信扫描